草刈綾子の北欧スタイル　マックライフ社長ブログ

今月は春野菜をサラダに使ったオープンサンドでした。

 

サラダの下に、小さくカットしたパンと数種類のチーズが隠れています。

上は、私の盛り付け。

先生のお皿はこちら　↓

 

さすがに先生の盛り付けは完璧。

盛り付けって大事ですね。。。

美味しそう！度が全然違って見えます。

 

使った材料はわりとおなじみのものばかりでしたが、

マスタードの菜っ葉やわさび菜など初めての食材にも触れることが出来たのでした。

デザートはいよかん（ただ剥いただけではありませんよ）を
トッピングしたチーズケーキでした。

 

 

それにしても、春先になるとアクの強い苦い物を食べたくなるのが不思議です。

そんなに冬の間に毒素を溜め込んでいるのかな？

 

昨日は、夕食時に焼きソラマメをしました。

焼きソラマメは、サヤごとガスで網焼きするだけ。

茹でソラマメとは違ったポクポクした美味しさです。

あっという間に食卓からなくなってしまいました。

 

昔から細々と続けているシュミの一つに、スモーク（燻製）造りがあります。

世間にはお料理好きなお父さんも多くいらっしゃって、

そんな知人に声を掛け、今季は2回目のスモーク大会をしました。

この大型スモーカーの中には、ベーコンやチキンレッグ、チーズ、
味付きタマゴ、さつまあげ、ちくわがぎっしりと詰まっています。

完成品の一部。

チキンレッグです。

 

すべてのスモークが終わるまで、参加者のＥ様がもってきてくださった
手作りビール（！）をいただきながら待ちます（＝宴会）。

 

大試食会の後（本当は一晩寝かせた方が美味しいので少しずつ試食）、
各自持ち帰りました。

我が家では、夫が毎朝食にショルダーベーコンのサンドウィッチを
作って食べています。

あともう1回くらいできるかな？しようかな？

毎月の参加が楽しみなお料理教室。

1月のメニューはあったか中華がテーマでしたが、

温かいばかりでなく、身体にやさしいお味でした。

試食では沢山頂いてしまいました。

デザートはイチゴを白玉で包んで、牛乳と砂糖をかけたものでしたが、

予想外（？）の美味しさ。

レシピも難しくなく、親子でクッキングが楽しめそうです。